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- Artikel-Nr.: FF10043
- Laktosefrei: ja
- Salzgehalt: 1,9%
- Labart: vegetarisches Lab
- Fettgehalt: 50%F.i.Tr.
- Milchart: Kumilch
- Geschmack: aromatisch,würzig,ausdrucksstark
Feiner, cremiger, halbfester Bio-Schnittkäse. Die vollrahmige Milch stammt von biologisch wirtschaftenden Bauernhöfen aus den Niederlanden. Der Einfluss der angrenzenden Nordsee mit klarer, salzhaltige Luft prägt die Weidelandschaft und sorgt für kräuterreiches, schmackhaftes Futter. Unsere Maîtres Fromagers Danielle und Jozef, echte Meister ihres Fachs, käsen daraus nach überlieferten Rezepten aus dem Elsass sogenannte „grüne“ Käse. Sie kommen aus einer kleinen, handwerklich arbeitenden Bio-Käserei und müssen so gekäst werden, dass sie für die anschließende Rindenreifung in einer Tiroler Felsgrotte geeignet sind.
Hat als halbfester Schnittkäse aus im Fettgehalt naturbelassener Bio-Milch eine besonders cremige, geschmeidige Konsistenz. Durch Steinsalz-, Wein-Affinage und Rotkultur-Reifung in der Felsgrotte erhält er seine phantastische Würze und kräftigen Aromen |
Ein tolles Produkt und sehr empfehlenswert!
Milch | Ja |