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- Artikel-Nr.: Z00015
- Salzgehalt: 2,0 %
- Labart: Tierisches Lab
- Fettgehalt: mind. 45 % Fett i. Tr.
- Milchart: Ziegenmilch
- Anbauverband: Bioland
- Anbaugebiet: Nordfriesland
- Geschmack: sahnig,mild&rein
Herstellung Der Käse wird aus pasteurisierter Milch gefertigt. Einlaben und Ausdicken der Gallerte erfolgt im Verlauf von 2-3 Stunden. Der Käsebruch wird während des Molkeablauf mehrmals gewendet, in Form gebracht und gesalzen. Die Reifezeit beträgt in der Regel 10 Tage.
Geschmack Cremig und vollmundig, leicht nach Ziege
Geruch frisch, leicht nach Ziege